あらいくまたんです。
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最近は活力鍋と圧力鍋の比較ばかりでしたが、我が家の定番でまだ紹介できていない料理があることに気付きました～。
オリーブとケーパーというイタリアン素材を使うことで、簡単に本格イタリアンレシピの出来上がりです。
クリスマス🎄ディナーにもいいですね😋
チキンのトマト煮🍅
材料（4人分）
●鶏もも肉・・・大２枚
●塩、こしょう・・・各少々
●玉ねぎ・・・１個
●にんにく・・・２かけ
●オリーブ油・・・大さじ1.5
●白ワイン・・・100ｍL
Aカットトマト缶・・・1/2缶
A黒オリーブ・・・1パック
Aケーパー・・・大さじ2
A水・・・100ｍL
●塩、こしょう・・・各少々
作り方
①鶏もも肉は2～3個に切り、塩、こしょうをふって下味をつける。
②玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
③フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、皮目から鶏肉を入れ、強火で表面にこんがりとした焼き色を付ける。
④圧力鍋にオリーブ油大さじ1を熱し、玉ねぎとにんにくをしんなりするまで炒め、白ワインを加え煮詰める。
⑤鶏肉の余分な脂をキッチンペーパーでとってから④の鍋に入れる。
⑥Aを入れる。
⑦ふたをして強火にかけ、圧力がかかったら弱火にし、5分加圧して急冷する。
⑧表示ピンが下がったらふたを開け、再び火にかけ少し煮詰め、塩、こしょうで味をととのえる。
⑨器に盛る。
オリーブとケーパーははずせない
オリーブはホールではなくカットのものでも大丈夫です。
ケーパーはこのレシピに出会うまで、知らなかった食材でしたが、このレシピには欠かせません。
子供達も大好きなメニューですが、そういえば最近あまり作っていませんでした。
これを機にまた作ります。
これを活力鍋で作るとまた変化があるのかもやってみます🎶
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