あらいくまたんです。
使う素材は２つのみ、それを塩と酒だけで煮上げた究極のシンプルなレシピをご紹介します。
とにかく簡単、シンプルなのに、とってもおいしいですよ！
鶏肉と焼きねぎの塩煮
材料(4人分)※作り方の写真は倍量
●鶏もも肉・・・2枚(500g)
●長ねぎ・・・3本
●昆布・・・５㎝角1枚(お好みでもっとたくさん入れてOK)
●サラダ油・・・大さじ1
A水・・・カップ1
A酒・・・カップ1
A塩・・・カップ1
作り方
①鶏肉は一口大に切る。長ねぎは５㎝程度に斜め切りにする。
②圧力鍋にサラダ油を中火で熱し、長ねぎを入れ、焼き色がつくまで２～３分炒める。
③長ねぎをいったん取り出し、昆布を敷き、上に鶏肉、長ねぎを広げ、煮汁を加える。
④ふたを閉めて高圧にセットし、強めの中火にかける、圧力がかかったら弱火にして3分加圧する。火を止め、自然放置する。
⑤圧力が抜けたらふたを開ける。器に盛り、あればお好みでゆずこしょうを添える。
調味料は塩と酒のみ！
鶏肉、長ねぎ、昆布、塩、酒、水しか使ってないんですよ。
すっごく簡単です。
でも、ものすごく素材のうまみと甘さが引き出されて、とにかく美味しい！
家族全員、大好きです。
肉はキッチンバサミで切る！
肉はまな板を使って包丁で切った方が早いですが、なんとなくまな板を使いたくなくて、いつも買ってきたパックのままキッチンバサミで切っています。
まな板を洗う手間がないのでラクチンです。
リンク
リンク
リンク
リンク
